Los mejores restaurantes especializados en carne en Madrid: 15 opciones

Asado Central es un restaurante especializado en filetes y asados argentinos, con cortes como entraña, picaña y rib eye preparados al punto elegido. Las raciones son generosas y la carta incorpora también morcilla, empanadas, parrillada para dos y guarniciones como ensaladas con burrata o queso de cabra.

El local es pequeño y céntrico, con un ambiente cuidado y un servicio atento, rápido y cercano. La relación calidad-precio resulta interesante para disfrutar de carne argentina sin formalidades excesivas.

Pampa Beef centra su propuesta en la parrilla argentina y en cortes de carne cocinados al punto elegido. La carta se completa con platos argentinos y un menú diario, mientras que el ambiente permite tanto una comida como una cena en el centro de Madrid.

La Criolla Asador apuesta por una parrilla argentina de pequeño formato, con carnes jugosas, porciones generosas y complementos preparados con mimo. El solomillo, la milanesa de peperoni, el secreto y las empanadas de carne encajan bien en una carta pensada para compartir o construir una comida completa.

Pueblo Grill Asador Argentino pone el foco en la carne a la brasa dentro de un espacio agradable y de servicio ágil. La carta incluye parrilladas, hamburguesa Angus, choripán, provoleta, milanesa y entrantes para compartir, además de alternativas vegetarianas.

EMUNÁ Asador Argentino ofrece una cocina de parrilla centrada en carnes sabrosas y preparadas al punto solicitado. La parrilla para una persona, las patatas, el menú de mediodía y postres como el crepe de dulce de leche permiten adaptar la visita tanto a una comida individual como a una cena tranquila.

Carvone Grill Steakhouse es un restaurante argentino de ambiente acogedor, ubicado en Madrid, con una carta centrada en parrilladas y cortes de carne. La parrillada especial para dos, el tartar y las carnes a la brasa forman una propuesta adecuada para celebraciones y comidas compartidas.

Don Asador propone una cocina argentina centrada en entrantes tradicionales, parrilladas y cortes de carne. La carta permite elegir desde empanadas y platos para compartir hasta especialidades de asador, con salsas caseras como la criolla y postres de inspiración argentina como la chocotorta.

Asador Nuevo Porche, en Barajas, trabaja una cocina tradicional vasco-castellana con especial atención a carnes, pescados, guisos y asados. Entre sus platos aparecen el cochinillo, el entrecot, el steak tartar, los chipirones en su tinta y una selección amplia de entrantes fríos y calientes.

Mu! El placer de la carne se centra en la parrilla y los cortes argentinos, con especialidades como vacío, entraña, asado de tira, lomo alto y black angus. Las mollejas, el chorizo, la morcilla y las empanadas completan una carta de sabores intensos, acompañada por guarniciones caseras y postres tradicionales.

El Enemigo Parrilla pone el fuego y el producto en el centro de una propuesta de inspiración latinoamericana. Los cortes de lomo bajo y solomillo, junto con el chorizo a la parrilla, el aguacate y los espárragos a la brasa, construyen una carta pensada para disfrutar de la carne con calma.

Las Reses es un restaurante de carnes asadas con más de 60 años de trayectoria, conocido por trabajar cortes como chuletón madurado, wagyu, chateaubriand y solomillo con foie. La carta se completa con steak tartar, croquetas de rabo de toro, gazpacho y postres como la torrija con helado.

Asador Gonzaba Madrid traslada la tradición gallega a un espacio elegante del Barrio de Salamanca. Su propuesta gira en torno a carnes de ganadería propia, elaboradas a la brasa, junto con pescados, mariscos de las rías y una bodega con más de 400 referencias.

Mu! El placer de la carne es un restaurante argentino de ambiente agradable y discreto, con cortes a la parrilla, empanadas, chorizo, morcilla y acompañamientos caseros. El vacío, el asado de tira y la entraña aparecen entre las especialidades más representativas, junto con postres como el flan y el arroz con leche.

Leña Madrid interpreta la cocina a la brasa desde una perspectiva contemporánea, con las carnes como protagonistas y una puesta en escena sofisticada. El steak tartar permite ajustar el punto de picante, mientras que el aguacate a la brasa, las hamburguesas y los cortes grandes amplían una carta pensada para compartir.

Rubaiyat Madrid trabaja carnes asadas y cortes nobles con una tradición vinculada a la hacienda y la mesa. La materia prima, las alcachofas, el puerro y el carpaccio de setas forman parte de una propuesta acompañada por una carta de vinos interesante.

El restaurante destaca por sus dimensiones, sus salones amplios y una terraza muy cuidada. La decoración combina madera, tonos cálidos y una inspiración rústica contemporánea, creando un entorno elegante y tranquilo para comidas especiales o reuniones pausadas.